Kabuğu ve yumuşacık iç dokusuyla ustaların gözdesi olan bu özel un, pide başta olmak üzere unlu mamuller, hamur işleri ve pastacılık ürünlerinde üstün sonuç verir. Yüksek su kaldırma kapasitesi sayesinde daha fazla ürün elde edilir, hamur kolay yoğrulur ve homojen şekilde kabarır.
İyi kabarmış, yüksek hacimli ve parlak kabuklu ürünler hazırlanır. İnce ve parlak kabuğunun altında yumuşak, lezzetli ve aromatik bir iç doku sunar. Her pişirimde tazeliğini koruyan bu un, fırınların vazgeçilmez yardımcısıdır.